В Аргентине больше 25 видов мяса, которые местные жители знают и различают. В ресторанах и магазинах в меню указываются конкретные наименования мяса. Куриные крылья здесь продают почти бесплатно, а говяжий язык стоит дороже и встречается редко. Местные любят жарить и есть необычные деликатесы, такие как колбаски из свиной крови и лука, почки, кишечник и желудок.